作者:葛小琴面点实践教学工艺标准化
摘要:面点的实践教学法,充分展现了将理论引入到实践教学中的教学理念,是当前比较常用的面点教学方法。在面点实践教学中引入标准化原则,不仅能够增加教学的严谨性,也能够促进学生的标准化操作。本文从两个方面对面点实践教学中工艺标准化进行分析,以供其他学者参考。
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