作者：董大远传统饮食文化旅游主题全域旅游旅游专业人才质量需求特色旅游人文景观深度旅游
摘要：随着全域旅游发展不断推进和人们生活质量需求的不断提升,旅游逐渐成为现代生活的重要组成部分,旅游主题也越来越丰富多彩,以食文化来展开深度旅游的饮食文化之旅也应运而生。所谓饮食文化旅游,是指饮食文化与旅游活动相结合,以品尝美食、了解饮食文化为主要内容,以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容的特色旅游。如何结合传统饮食文化资源,开展旅游专业人才融合培养成为当下旅游产业创新发展的内在要求,《饮食文化与旅游》一书为这一内在发展要求提供了指导。
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