希腊研究利用多光谱成像和傅里叶变换红外色谱仪对冻融牛肉馅进行快速检测

快速检测傅里叶变换多光谱成像肉馅冻融希腊色谱仪食品安全问题

摘要：食品掺伪不仅涉及很多经济问题，而且涉及食品安全问题。希腊科学家尝试对用于冻融牛肉馅的快速、大量、经济的检测方法进行研究。从7个商店分别购买不同时间段的新鲜肉馅，分为15份，置于不同的培养皿中。

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