宁夏清真低温牛羊肉产业现状

作者：张英 金文刚 白杰清真牛羊肉低温现状

摘要：清真牛羊肉是宁夏具有名族特色的产业，其具有得天独厚的条件。当前宁夏清真牛羊肉在生产和加工中还存在着很多问题。一直以来，都是高温肉占据主导市场，消费者对低温肉的认识还不够，因此，低温肉存在着很大的市场前景，本文将通过介绍宁夏清真低温牛羊肉，对国内外的市场进行分析。

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