作者：郭红蕾; 黄德智; 薛元力肉食文化习俗鄂伦春族民族内蒙古自治区小兴安岭林区黑龙江流域呼伦贝尔盟历史文化黑龙江省
摘要：4鄂伦春族的肉食习俗 东北的黑龙江流域是鄂伦春族的历史文化摇篮。鄂伦春族主要居住在内蒙古自治区呼伦贝尔盟及黑龙江省的大、小兴安岭林区，鄂伦春族人民，世世代代在莽莽海之中以狩猎为生，逐渐形成了吃各种兽肉的习俗，并以兽肉类作为主要食品，也食飞禽鱼类。鄂伦春人不但精骑善射，而且还有许多制作兽肉的独特技艺。喜食和善于烹制加工各种兽肉，是鄂伦春人饮馔食仪方面的一个突出特点。
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