作者：张勇天博香精肉制品生产标准增稠剂调味剂
摘要：本文介绍了西式肉制品分布、高中档肉制品的分类及开发生产的标准、相关增稠剂等.
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《肉类研究》（CN：11-2682/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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