添加剂——肉类工业的重要组成部分

作者：曾菲菲添加剂肉类工业防腐功能保鲜功能保水功能

摘要：20世纪90年代以来,随着我国肉食产量的不断攀升,肉品添加剂获得了前所未有的发展.有人说,添加剂是肉类工业的重要组成部分.的确,肉制品的防腐保鲜、保水、调味,无不依赖肉品添加剂,在添加剂的依托下,肉类工业才能获得快速的、长足的发展.

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