刺槐豆胶加拿大黄原胶肉馅黄单胞菌属种子加工卫生部乳化剂
摘要:据加拿大卫生部网站消息,9月26日加拿大卫生部通告,修订《乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表》,批准刺槐豆胶、黄原胶用于甜肉馅。刺槐豆胶也称槐豆胶.是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。黄原胶,是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖。之前加拿大禁止这两种胶用于甜肉馅。
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《肉类工业》(CN:42-1134/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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