作者：王岩紫山药香芋鲐鱼鱼丸
摘要：以紫山药、香芋和鲐鱼为原料生产紫山药莲藕鲐鱼鱼丸，生产出的鱼丸产品质量符合相求，不仅丰富了鱼丸品种．而且提升了鱼丸的营养价值。
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《肉类工业》（CN：42-1134/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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