食品中鹅源性成分实时荧光PCR检测方法的建立

作者：刘娜; 杨滴; 韩东实时荧光pcr鹅源性食品

摘要：为了建立快速鉴别食品中掺假鹅源性成分的改良实时荧光PCR方法,根据Gen Bank中的鹅线粒体DNA基因片段序列,针对鹅线粒体基因组的保守序列,设计特异性引物和Taq Man探针,建立一种检测鹅源性成分的实时荧光PCR方法。该方法能够有效的对鹅源性成分进行快速检测,具有较强的特异性,灵敏度达到0.01%,可用于食品中鹅源性成分的鉴定。

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