漫谈汉味名吃美食鸭脖及其精制方法

作者：肖九梅汉味鸭脖配方制作技巧方法

摘要：详细介绍了汉味鸭脖的起源、特点、营养价值、制作技巧和方法。汉味名吃美味鸭脖之所以好吃，因为它味足够劲，回味无穷。秘诀全在汤料里，汤料之所以香气扑鼻，这是因为采用了上等的香料。鸭脖子汤料里香料一般有25种，各品牌有可能根据自身需要或增或减。汉味鸭肉的品种有鸭脖子、鸭头、鸭肫、鸭肠、鸭爪、鸭舌、鸭翅、鸭肝、鸭心、全鸭、鸭排等，共计30多种。

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