作者：林荣泉主要副食品畜禽肉类免疫功能人体健康正常生理机能肉品质量腌腊肉制品膳食结构动物实验持续发展
摘要：1肉食品食用价值提高人均寿命 猪、牛、羊经加工后的初级产品,肌肉呈现有光泽的红色特征,俗称＂红肉＂,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养元素。对维护人体各种组织的正常生理机能,增强免疫功能具有不可缺的重要作用。与人体健康息息相关。是食品中的主要副食品。20世纪50年代初,我国畜禽肉类资源偏紧全国年产量200多万t,人均不足5kg,人均寿命40多岁。
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