作者：林荣泉生猪肌肉寄生虫卫生评价安全处理
摘要：针对屠猪肌肉常见的旋毛虫、囊尾蚴、肉孢子虫、孟氏裂头蚴4种主要寄生虫的检验鉴别、卫生评价、卫生安全处理作详细论述。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《肉类工业》（CN：42-1134/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
省级期刊
人气 366639 评论 69
人气 201083 评论 53
部级期刊
人气 105941 评论 50
北大期刊、统计源期刊
人气 80129 评论 49
