作者：纪波尚水分保持增稠剂生产制作营养特性滚揉机斩拌机生活水平猪瘦肉生产工艺香辛料
摘要：传统风味的宝肚制品历史悠久。之前的产品多是以猪肉和普通淀粉为主要原料,经过简单的绞肉、腌制、搅拌等工序生产制作而成。随着人们生活水平的提高,原先的产品已经不能满足市场的需求。为此,我们在保持传统宝肚产品风味的基础上,通过配方、工序的改进,提高产品的口感以及营养特性,制作出非凡宝肚产品。1原辅材料猪4#肉、食盐、白砂糖、IP122复配水分保持剂（青岛特斯特）、亚硝酸钠、复配增稠剂341（青岛特斯特）、大豆分离蛋白、变性淀粉、非凡宝肚香辛料（青岛特斯特）香油、葱、姜等。
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