作者:王翔(摘编)驴肉焦作滋阴补肾氨基酸色氨酸亚油酸亚麻酸
摘要:焦作的全驴宴已经传承了300多年。据《本草纲目》记载:驴肉性温,具有补气养血、养精壮阳、滋阴补肾和利肺等功能,尤其对止烦、安神、清脑有独特效果。驴肉中含有丰富的氨基酸、色氨酸,以及生物价值特别高的亚油酸、亚麻酸,而且胆固醇含量比较低。焦作全驴宴的第九代传承人董颖,在总结了前人经验的基础上,独创了22道的全驴盛宴。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《肉类工业》(CN:42-1134/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
省级期刊
人气 366639 评论 69
人气 201083 评论 53
部级期刊
人气 105941 评论 50
北大期刊、统计源期刊
人气 80129 评论 49