作者：詹德运安全可靠采血真空废品处理猪血宰杀食品
摘要：中国每年要宰杀数亿头生猪，会产生大量的猪血，这些猪血一部分被加工成食品而得到利用，其余大部分则当成废品处理掉。
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《肉类工业》（CN：42-1134/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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