作者：江道静; 朱华低温肉制品质量改进培根应用生产厂家产品次品率保质期
摘要：雨润是中国最大的低温肉制品生产厂家之一，雨润酒店产品占据全国65％市场；雨润培根产品是其中的拳头产品，质量难控制，漏气次品率高，切片容易发散，保质期内容易变质。
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《肉类工业》（CN：42-1134/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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