作者：卢炳元; 高翔; 丁海琴; 康薇薇haccp宠物食品致病菌
摘要：HACCP体系是建立在对显性危害和潜在危害全面分析、正确识别基础之上，我国宠物食品建立HAC—CP体系在对危害做全面分析时应考虑风流因素和致病菌及其毒素的特点。
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《肉类工业》（CN：42-1134/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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