烟熏鸭胸的研制

作者：刘志强烟熏鸭胸工艺配方理化测定感官评定产品质量

摘要：烟熏鸭胸是一种风味独特的西式肉食品，它具有高蛋白、低脂肪、易于消化吸收等特点。还具有一定的食疗保健作用。开发符合相关质量标准的产品，可以提高农产品的附加值，扩宽企业的销售渠道，增加收入。

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