选择肉类食物的两个原则

作者：袁永红肉类食物鱼肉蛋白质化学结构中老年人橄榄油胆固醇吸收率鹅肉

摘要：第一,越小的动物越好。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉,其次才是羊肉、猪肉和牛肉。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油,经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用，对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社