金华火腿的故事

金华火腿腌腊肉制品故事芳香风味风干香味盐

摘要：金华火腿具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形＂四绝＂而著称于世,清时就已被列为贡品。为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的＂两头乌＂猪,后腿肥大、肉嫩,经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序,数月乃成。香味浓烈。

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