国内常用猪胴体劈半设备综述

作者：肖华党; 李红民; 甘泉猪胴体劈半设备损耗交叉污染

摘要：猪胴体劈半是生猪屠宰过程中的关键工序，不同的劈半设备对产品质量、安全卫生和企业成本控制有较大的影响。简要介绍了目前国内常用的猪胴体劈半设备，并分析了各种劈半设备的特点。

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