粉蒸肉的工业化生产方法

作者：姚红飞; 卢进峰; 李年中; 张海鹏; 王鹏; ...粉蒸肉工业化速冻方便食品

摘要：介绍了工业化生产粉蒸肉的基拳配方和工艺流程，此工艺生产的产品熟制后，原有的鲜香和口感基本没有损失，产品食用方便，卫生安全。

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