借鉴“银祥模式”，保障肉品安全

作者：刘伟榕肉品安全

摘要：“瘦肉精”事件为我国肉品安全现状敲响了警钟，我们有必要探索并推行一套新的食品安全保障方法。厦门银祥集团于2001年创造“银祥模式”，经过十年实践，已经完善为从养殖到餐桌的新型肉品安全保障模式．介绍了“银祥模式”三环节六步骤的实施细节，剖析了该模式背后的企业精神，为改善我国肉品质量提供方法借鉴。

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