香肠中亚硝酸盐含量的测定

作者：魏永义; 李玉兰; 焦驼文; 张莉亚硝酸盐含量香肠测定肉类食品消费者川味

摘要：香肠在中国有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠。其不同处就在于广味是甜的，川味是辣的，已成为深受广大消费者欢迎的一种肉类食品。

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