探讨我国生猪屠宰检疫检验技术规范

作者：林荣泉生猪屠宰检疫检验技术产品卫生质量行政主管部门市场准入能力建设安全水平检验文件

摘要：生猪屠宰是我国实行严格市场准入的行业之一。加强生猪屠宰检疫、检验能力建设。执行技术规范是猪肉产品卫生质量安全水平的重要保障性技术措施。笔者参照欧盟相关指令及官方控制措施MHS指导手册；宰前、宰后检验文件。依据我国及商务部、农业部等国家行政主管部门的有关法律、法规、标准要求，论述规范实施生猪屠宰检疫、检验技术要求。

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