作者：曾利平; 周红; 陈思敏羊肉肉松压力风味
摘要：试验以新疆羊肉的羊前腿或后腿瘦肉为原料，经过加工研制出香味浓郁、风味独特、营养丰富的特色麻辣羊肉肉松。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《肉类工业》（CN：42-1134/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
省级期刊
人气 366822 评论 69
人气 202865 评论 53
部级期刊
人气 108840 评论 50
北大期刊、统计源期刊
人气 81787 评论 49
