作者：林荣泉服务体系建设安全优质食用卫生冷却肉放心肉品牌肉品质量生猪屠宰
摘要：为加强全国生猪屠宰行业监管，落实监管责任，切实提升肉品质量保障水平。国务院、商务部、财政部印发《关于开展放心肉服务体系建设试点工作的通知》，上海和北京、山东、江苏、福建、湖北、四川、青岛、厦门、广州等十个省市列为全国“试点”区域。将积极探索和尝试多种保障肉品质量安全的新举措，创建屠宰及肉品加工流通行业健康发展新机制。加强和规范检疫和肉品品质检验管理，引导和支持大巾型屠宰肉类加工企业延伸产业链；开辟冷藏储运物流，生产冷却肉分割小包装，不断扩大卫生、安全、优质品牌肉品市场供应量。加大科普宣传力度，倡导食用卫生安全优质品牌冷却肉品。
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