香酥烤鹅的加工工艺

作者：肖明均鹅肉加工工艺脂肪酸含量蛋白质含量营养丰富脂肪含量人体健康检测报告

摘要：鹅肉营养丰富，肉嫩味美，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。据最新检测报告，鹅肉蛋白质含量高达22．3％，比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，其赖氨酸含量比仔鸡肉高出30％左右。鹅肉富含维生素及钙磷铁铜锰等微量元素，尤其内脏含量较高。为此鹅肉具有益气补虚和胃止渴功能，能补益五脏、利肺气，对感冒、

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