超微粉碎技术及其在动物资源开发中的应用

作者：张洁; 徐桂花; 于颖超微粉碎动物资源开发应用

摘要：超微粉碎技术作为一种新型的食品加工方法，已受到普遍关注。对超微粉碎加工的基本原理及其技术特点进行了概述，同时重点介绍了超微粉碎技术在动物资源开发中的应用情况，其发展前景广阔。

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