罐头杀菌技术操作要点

作者：赵君哲杀菌强度杀菌公式f值

摘要：用定量的方法，简明扼要地论述了诸如杀菌强度设计、杀菌公式测定等困扰罐头类产品生产的棘手问题；同时，介绍了不同包装类型产品在杀菌时应注意的事项。

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