作者：黄岳新无害化处理猪肉质量质量安全病害肉强化专项整治活动屠宰加工企业产品卫生质量
摘要：猪肉是人类最重要的消费品，猪肉质量安全已成为人们最关注的焦点。随着我国人民生活水平的提高，城市化的发展和人民生活方式的改变，居民消费肉制品的增加，肉类安全显得更为重要。为此，2007年以来，国家专门开展了全国猪肉质量安全专项整治活动，进一步强化猪肉质量安全监管，实施生猪屠宰环节病害猪无害化处理补贴政策，确保人民吃肉安全。广大生猪屠宰加工企业应认清形势，把猪肉质量安全作为头等大事来抓，加强肉品检验，强化病害猪无害化处理措施，杜绝病害肉流入市场，确保肉类产品卫生质量，保障人民身体健康。
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