关于肉品中“挥发性盐基氮”标准的探讨

作者：胡建龙挥发性盐基氮标准食品生产许可证肉品核心产品申请材料三黄鸡速冻

摘要：2007年，我们按照《速冻食品生产许可证审查细则要求》，对我公司的核心产品速食三黄鸡进行生产许可证的申办工作：但是在申请材料准备过程中，我们发现细则中要求执行的《速冻调制食品》标准里“挥发性盐基氮”指标不太合理，我们产品有时不能达到，现在提出来与大家探讨。

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