作者：陈美春; 杨勇; 康明武微球菌生物胺固体培养基检测
摘要：自行设计了一种对产生物胺（BA）微球菌进行检测的固体培养基法，利用该方法对从自然发酵腊肉中分离出来的100株菌株进行了检测，同时以液体培养基法做对照，实验证明此方法可行，且该法简单，准确性高，对优良菌种发酵剂的开发很有帮助。
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《肉类工业》（CN：42-1134/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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