作者:李燕珍肉类加工业工艺宰前生猪生产方向生活水现代化集中化
摘要:随着国内生活水平的不断提高,对影响人们生活的肉类加工业正日益受到重视,肉类加工业也正向着现代化,专业化及集中化的生产方向发展.
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《肉类工业》(CN:42-1134/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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