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肉与肉制品安全性现状与对策

作者:白羽; 张根生安全性肉制品食品安全红心鸭蛋碳酸饮料大棚蔬菜安全隐患加工点

摘要:2006年瘦肉精、福寿螺、红心鸭蛋、多宝鱼食品安全方面频频出现的问题,让人们在享受美食的同时,又多了许多担心:究竟哪些食品才安全?在哪儿购买食品才安全?香蕉不能买,因为有催熟剂;碳酸饮料不能喝,都说喝了不健康。大棚蔬菜不敢吃,因为会有激素和农药。路边摆摊的食品有安全隐患,大超市的食品应该没问题吧。可是,又有媒体曝光,某某大超市肉串上的面包渣发霉,某某超市的食品其实就是黑加工点加工的。

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肉类工业

《肉类工业》(CN:42-1134/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

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