作者：李业国; 高峰; 岳新叶; 周光宏商品猪胴体性状
摘要：试验测定了商品猪胴体瘦肉率、热胴体重、腰荐膘厚、F（指臀中肌处垂直背中线的最薄膘厚）、M（指臀中肌末端到脊髓管边缘处距离）等指标，采用SAS8．2、SPSS11．0等工具对数据进行统计分析，研究了中国商品猪胴体性状的分布情况。
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《肉类工业》（CN：42-1134/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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