作者：安静冷鲜肉pvdc热收缩包装
摘要：分析了冷鲜肉的市场概况及独特优势，重点从包装需求方面对冷鲜肉生产进行了探讨，对以聚偏二氯乙烯（PVDC）为阻隔层的材料的综合性能进行了评价，并介绍了冷鲜肉真空收缩包装的基本工序。
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《肉类工业》（CN：42-1134/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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