作者：吴昌昊肉类加工企业卫生管理企业形象内部管理消毒措施超标现象成品检测微生物污渍
摘要：全国各地的中小型肉类加工企业，经过10年左右的发展，规模日渐扩大。并树立了良好的企业形象。但是，由于家庭式的管理，人才匮乏，导致内部管理仍然相对滞后，一个普遍存在的问题就是卫生不达标；工作现场零乱，污渍斑斑；员工蓬头垢面，衣着五花八门；缺少基本的消毒措施，成品检测出现微生物超标现象。平时定员不足，对卫生睁一眼闭一眼，何时面临检查何时突击搞卫生。为适应市场准人及企业长远发展需求，在此提出一些卫生管理的微末心得，供大家参考，但愿对一些企业有所裨益。
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