猪胴体放血不全的原因浅析

作者：刘涛; 吴萍放血不全猪胴体原因浅析检验工作加工车间潜在危害加工厂质量比生猪

摘要：十余年的生猪加工厂检验工作中,经常发现生猪出现胴体放血不全的现象(病死猪进厂,按规定处理不准进入加工车间).这样的肉品由于其卫生质量比较差,如进入市场会给市民的健康带来一定的潜在危害.

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