畜禽血液的脱色技术研究进展

作者：于美娟; 马美湖畜禽血液脱色方法脱色技术脱色机理食品工业血红素蛋白质血红蛋白分子研究进展

摘要：从血红蛋白分子结构阐述血液脱色机理,概括了几种脱色方法的特点、应用、发展现状,以及脱色蛋白质和血红素在食品工业中的应用 .

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