骨资源在儿童食品中的开发前景

作者：冯艳丽; 蒋和体资源儿童食品国内外发展前景中国开发前景加工开发研究制品

摘要：论述了骨制品的加工以及骨制品在儿童食品中的应用.并通过分析国内外骨资源的开发研究情况,指出骨资源在我国食品尤其是儿童食品中有非常广阔的发展前景.

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