作者:孙立新; 吴昌昊二子牌酱牛肉加工工艺配方成品质量
摘要:二子牌酱牛肉,因其选料精、加工细、卫生可靠,产品酱香醇厚,甜辣可口,味觉层次丰富,多年来深受呼和浩特、包头两市人民的喜爱,多次被选定为内蒙古绿色食品进京展销会推荐产品,是草原上的名牌产品.
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《肉类工业》(CN:42-1134/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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