作者:杨红菊; 南庆贤数学模型微生物预报技术食品微生物学食品安全
摘要:数学模型是微生物预报技术的核心.论述了数学模型的建立程序和方法.根据当前微生物预报技术的研究现状,指出了研究工作中存在的关键问题及解决问题的对策,并对其今后几年的发展方向做出了预测.
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《肉类工业》(CN:42-1134/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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