食品（饮料）生产车间霉菌污染的检测

作者：邓萍; 蔡文杰食品饮料生产车间霉菌污染微生物检测环境卫生

摘要：霉菌在自然界中分布广泛,在温暖、潮湿、通风不良的环境中生长迅速,它可以在粮食、水果、蔬菜等食品及原料等富含营养和水分的物体表面生长,常发生食品及原料腐败变质、霉烂发臭等现象,严重影响了食品的质量和保质期限.

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