作者：王灿; 曹建; 佘升翔; 孙彦饮食决策行为经济学健康沟通食物政策饮食行为膳食营养健康中国疾病预防惯性病亚健康食品干预
摘要：饮食决策的科学合理性与个人健康及全民素质紧密相关。围绕促进健康膳食，以往干预研究多集中于营养教育，健康标签，增强自我控制等途径，干预效果往往受制于个体决策者的特质。本文基于过去几十年行为经济学对人类决策过程的研究，综述了应用双系统认知理论、框架效应、安于现状偏差等具体决策规律改进饮食决策的研究成果，进而阐述饮食决策的多因素博弈过程。通过空间与时间选择、环境构造、有效的健康沟通、默认选项设置等多维干预措施，本文分析了提升饮食品质的行为学路径。期待本文能助力解决不良饮食决策导致的个人和公共健康问题。
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