作者：张红艳; 王伟娟; 别之龙固相微萃取头厚皮甜瓜香气成分
摘要：采用美国Supelco公司生产的Carboxen^TM／PDMS、DVB／CAR／PDMS和PDMS／DVB3种固相微萃取头萃取厚皮甜瓜（CucumismeloL）果汁中的香气成分，并用气质联用仪对香气成分进行检测。结果表明，3种萃取头检测到的香气成分均以酯类为主，醇类和醛类较少。Carboxen^TM／PDMS萃取的香气成分相对含量达91．55％，特征香气成分相对含量达到63．01％；DVB／CAR／PDMS也可以全面萃取甜瓜香气，但香气成分与特征香气的相对含量及总峰面积比Carboxen^TM／PDMs的低；PDMS／DVB萃取头吸附的香气成分种类最少，相对含量最低。可见，对厚皮甜瓜果汁香气成分的萃取以CarboxenTM／PDMS萃取头较好。
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