作者：白华飞; 杨晓棠; 吴锦铸; 陆旺金; 张昭其台湾青枣采后生理
摘要：研究了台湾青枣(Ziziphus mauritiana Lam．cv．Liuxiang)在25℃下贮藏期间1-甲基环丙稀(1-MCP)处理对果实品质和一些生理指标的影响。结果表明：250μgL^-1的1-MCP有效抑制了果实腐烂和褐变。在25℃下贮藏12d，对照和处理的好果率分别为12．5％和92．5％。果实经1-MCP处理后，乙烯合成受到显著抑制，乙烯高峰出现延迟，超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性提高，从而减缓了丙二醛(MDA)的积累和细胞膜透性的升高。
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