作者：张锐 周晓超 苏阳 周开兵三月红荔枝钾钙镁着色
摘要：以三月红荔枝（Litchi chinensis Sonn.‘Sanyuehong’）果皮为材料,探讨果皮K,Ca和Mg含量动态变化与着色的关系。结果表明：在果皮着色发育过程中,叶绿素含量和h值呈显著下降趋势,花色素苷含量和a值呈显著上升趋势;全K和水溶性K含量总体上均呈下降趋势,全Ca和水溶性Mg含量总体上呈上升趋势,全Mg含量在4月16日前总体上上升,水溶性Ca含量则无显著变化。果皮花色素苷含量与果皮全K、全Ca、水溶性K和水溶性Mg等含量分别呈负、正、负和正相关一元指数函数回归关系。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
