作者：彭志东; 邹建云; 郭刚军澳洲坚果开口产品规模化生产标准化生产云南
摘要：云南澳洲坚果开口产品规模化生产技术是在中试生产的基础上，根据已有的技术与设备现状，针对规模化、标准化生产要求，对澳洲坚果开口产品加工生产工艺进行了技术优化完成的，内容包括：工艺流程的优化；澳洲坚果高效电动开口设备的研究与开发；对原生产线设备进行的技术改造；优化澳洲坚果开口产品干燥工艺及量化工艺指标等。结果显示，通过研究和技术优化，使开口壳果产品加工的关键技术环节得到改进，企业初步实现了规模化、标准化生产开口壳果产品的目标，产品质量符合相关标准并得到消费者的广泛认可，产品远销北京、广东、浙江、云南等各区域。
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